Backesfest

Eckenhagen. Zwei Tage lang drehte sich im Bauernhofmuseum alles um das Thema Brot. Auf dem vom Heimatverein Eckenhagen organisierten Brotbackfest gab es diesmal vier herzhafte Sorten von Rheinischem Schwarzbrot mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen – sowohl freigeschoben als auch in der Kastenform gebacken – über Steinofenbrot aus Roggenmehl mit Natursauerteig und einem drei Kilogramm schweren Braugerstenbrot aus Buttermilch und gemälzter Braugerste bis hin zu einem...

Eckenhagen. Lange Schlangen hatten sich am vergangenen Wochenende vor dem Backes auf dem „Isenhardshoff“, dem Bauernhofmuseum in der Reichshofer Ortschaft Eckenhagen gebildet. Alle wollten beim Brotbackfest des Heimatvereins Eckenhagen das leckere Holzofenbrot genießen. „Heizmeister“ Heinz Jäger berichtete, dass er den Backes bereits am Donnerstag mit Buchenholz angeheizt hat, damit er für den Backtag am Freitag gut durchgetrocknet ist. Die richtige Backtemperatur liegt bei 270 Grad: „Dann wird...

Eckenhagen (eif). Köstlicher Brotduft empfängt die Besucher*innen am Samstag, 16. und am Sonntag, 17. März, ab 11 Uhr, beim Backesfest im Bauernhofmuseum. In diesem Jahr werden sieben verschiedene Brotsorten angeboten. Das Roggenschrotbrot – auch Rheinisches Schwarzbrot genannt, hat rundum eine gute Kruste. Auch bekömmlich ist das Dinkelkartoffelbrot sowie das Roggenmischbrot. Wer es noch herzhafter mag, greift bestimmt zum Braugerstenbrot. Die „süße Fraktion“ hat die Wahl zwischen Mandel, -...